Ο Τολέδο γεννήθηκε το 1937 στη γειτονιά Τοπχανέ της Κωνσταντινούπολης σε μια Σεφαραδίτικη εβραϊκή οικογένεια και μεγάλωσε σε ορφανοτροφείο, ήταν ένας από τους παλαιότερους και πιο λαμπερούς κοινωνικούς φωτογράφους στην Τουρκία, ήταν ο πρώτος παπαράτσι αναφέρει η δήλωση του Συνδέσμου Δημοσιογράφων Περιοδικού. Γνώριζε άπταιστα ιταλικά, γαλλικά, ελληνικά και ισπανικά και φωτογράφησε πολλά διάσημα ονόματα και αστέρες του Χόλιγουντ.

     Η ζωή του Τολέδο εκτείνεται σε μια καριέρα, που κυμαίνεται από επιχείρηση φέρετρων ως ξυλουργός και από  μασέρ μέχρι παπαράτσι. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του εργάστηκε ως πολεμικός ανταποκριτής και τράβηξε δεκάδες χιλιάδες φωτογραφίες για πολλές εφημερίδες, συμπεριλαμβανομένων των εφημερίδων Akşam, Günaydın, Sabah και Hürriyet.

     Περιγράφοντας πώς απόκτησε παγκοσμίου φήμης όνομα ο Τολέδο είχε πει σε μια συνέντευξη του, ότι χρωστούσε την κορύφωση της καριέρας του σε μια ταινία που γυρίστηκε στην Κωνσταντινούπολη: «Φωτογράφισα τη Πριγκίπισσα Soragia, την πρώην σύζυγο του Σάχη του Ιράν και τον Maximilan Shell, κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων της ταινίας που ονομάζεται “Topkapı”. Αυτές οι φωτογραφίες διασκορπίστηκαν σε όλη την Ευρώπη. Στη συνέχεια άρχισα να συνεργάζομαι με πρακτορεία σε όλο τον κόσμο». Έτσι κατάφερα και φίλησα το χέρι της βασίλισσας Ελισάβετ, έβγαλα φωτογραφίες της Grace Kelly στο Μόντε Κάρλο, της Brigitte Bardot, της Sofia Loren, του Sean Connery κά.

     Ο 83 χρονος φωτορεπόρτερ της Τουρκίας ο οποίος εργάστηκε καθημερινά για πολλά χρόνια στην Hürriyet, πέθανε σε νοσοκομείο της Κωνσταντινούπολης όπου νοσηλευόταν για τον COVID-19 και θάφτηκε στο εβραϊκό νεκροταφείο Hasköy.

Η γνωστή συνθέτης τραγουδίστρια και τραγουδοποιός Σεχραζάτ Σοϊλεμέζογλου δήλωσε δημόσια: «Έφυγε από τη ζωή ο Ζόζο μου, ο πιο αγαπημένος φωτογράφος της Ταμπλόιντ στην Τουρκία, αναπαύσου εν ειρήνη, αυτά ήταν τα χρόνια».

  Το αρχείο του το διαχειρίζεται η Hürriyet και ένα μικρό αλλά σημαντικό μέρος η Πολιτιστική Εταιρία «ΚΑΛΛΙΧΩΡΟΝ» με τα λογότυπα «ΑΜΑ / PictureGREECE».